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諸城市三普食品機械廠
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雞胸肉真空滾揉機 滾揉設備

參   考   價: 30000

訂  貨  量: ≥1  件

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號1000

品       牌其他品牌

廠商性質生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

更新時間:2025-01-07 10:10:31瀏覽次數(shù):3318次

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電源電壓 380v 功率 5.5kw
滾揉轉數(shù) 0-10(變頻調速)rpm 容積 2150L
生產(chǎn)能力 1000kg/罐 外形尺寸 2450*1340*1980mm
重量 1500kg
設備簡介:
真空滾揉機實在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊,摔打,達到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性;本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,怎加了出品率??梢栽鰪姳K?,改善產(chǎn)品的內部結構。
全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還具有變頻技術功能。使機器使用更安全、更方
  雞胸肉真空滾揉機介紹
  在傳統(tǒng)真空滾揉機基礎上研制開發(fā)的,整機采用不銹鋼制作,結構合理,堅固耐用,運行平穩(wěn),真空及過濾系統(tǒng)*,節(jié)省能源,效率高,便于操作。主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等滾揉、腌制,是生產(chǎn)加工西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的*食品機械。
  雞胸肉真空滾揉機能有效改善雞肉的干柴口感,嫩而多汁,肉絲感分明。川香能使肉質具有良好的彈性,本機除具有真空呼吸式滾揉機特點外,還具有變頻技術功能,使?jié)L揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整,使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。該機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,大大的增加滾筒內的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。。
  它可將豬肉、羊肉等肉制品與輔料配料等在真空狀態(tài)下肺狀呼吸,使其充分滾揉、按摩,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,能使添加料(淀粉等)與豬肉肉體蛋白質互為融合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出品率高的目的。
  真空滾揉機可得到以下效果:
  1.使腌制液在原料肉內均勻吸收
  2.增強肉的結合力,提高肉的彈性
  3.保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
  4.增加保水性,提高出品率
  5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定




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