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更新時(shí)間:2025-06-20 12:11:44瀏覽次數(shù):77次
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水產(chǎn)飼料水活度測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)、原理、規(guī)格 食品水活度儀
一、水產(chǎn)飼料水活度測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)、原理、規(guī)格應(yīng)用范圍:
冠亞水產(chǎn)飼料水活度儀可廣泛用于動(dòng)物性飼料、植物性飼料、粗飼料、青綠飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、無機(jī)鹽飼料、維生素飼料等水活度的檢測(cè)。
二、水產(chǎn)飼料水活度測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)、原理、規(guī)格參數(shù):
三、水產(chǎn)飼料中霉菌生長(zhǎng)的水分活度值
霉菌生長(zhǎng)要求的水分活度較其它微生物如細(xì)菌和酵母都低。一般地,水分活度值在0.60 以下,所有霉菌都不能生長(zhǎng),少數(shù)霉菌可以在水分活度值為0.65時(shí)生長(zhǎng),這類霉菌稱作干性霉菌,如灰綠曲霉、薛氏曲霉、赤曲霉、阿姆斯特單曲霉等。這些干性霉菌的孢子在水分活度值0.73-0.75時(shí)經(jīng)過1-4 周的時(shí)間,有部分可以發(fā)芽,當(dāng)水分活度值為0.70時(shí),與飼料有關(guān)的霉菌孢子發(fā)芽的極少見。在相對(duì)濕度高(水分活度值大于0.85)的環(huán)境中霉菌的生長(zhǎng)能夠引起飼料的嚴(yán)重霉?fàn)€,但是霉菌生長(zhǎng)的zui適水分活度值在0.93-0.97之間。
四、水產(chǎn)飼料水分活度的定義:
飼料的水分活度(簡(jiǎn)稱Aw),是指在相同溫度下的密閉容器中,飼料的水蒸氣壓與純水蒸氣壓之比。即: Aw=P/P0=ERH/100
式中:Aw表示水分活度;
P表示在一定溫度下基質(zhì)(飼料)水分所產(chǎn)生的蒸氣壓;
P0表示在與P相同溫度下純水的蒸氣壓;
ERH表示基質(zhì)(飼料)的相對(duì)濕度。
水分活度是水分在飼料中的單獨(dú)的zui重要的特性(Anthony J. Fontana,1998),是決定飼料的質(zhì)量和安全性的zui重要的因素之一(A.J.Fontana,2000)。水分活度是飼料質(zhì)量控制體制中的一個(gè)重要指標(biāo),它可以影響飼料中微生物的繁殖、代謝、抗性和生存。
五、水產(chǎn)飼料水分活度和環(huán)境相對(duì)濕度的關(guān)系
相對(duì)濕度(Relative Humidity)是空氣中含水量與其飽和含水量之比(在一定溫度下),通常用百分比表示,而水分活度是用小數(shù)來表示的。如上公式,在平衡時(shí)水分活度和相對(duì)濕度有如下的關(guān)系: Aw=RH/100
環(huán)境的相對(duì)濕度對(duì)飼料質(zhì)量變化的影響,是因?yàn)樗苯佑绊戯暳系乃趾亢退只疃?。在一定溫度下,飼料的水分活度和環(huán)境的相對(duì)濕度總是趨于平衡。當(dāng)環(huán)境相對(duì)濕度小于飼料的水分活度時(shí),飼料的水分就逐漸逸出,水分活度下降直至與環(huán)境相對(duì)濕度相等為止;當(dāng)環(huán)境相對(duì)濕度大于飼料的水分活度時(shí),環(huán)境的水蒸氣就轉(zhuǎn)入飼料,使飼料的水分活度增大,zui后也是二者達(dá)到相等為止,利用這一特性可以測(cè)定飼料的水分活度。如要測(cè)定一基質(zhì)或溶液的水分活度,可將飼料放在一密閉空間,待其與該空間空氣濕度相平衡時(shí),測(cè)定空氣的相對(duì)濕度(常用干濕球溫度計(jì)的溫度差來計(jì)算)就可得其水分活度。
六、水產(chǎn)飼料水分活度和飼料中水分含量的關(guān)系
一般情況下,飼料中的水分含量越大,其水分活度就越大,但是兩者之間的關(guān)系并不是簡(jiǎn)單的正比例關(guān)系而是和溫度有著非常敏感的關(guān)系
七、水產(chǎn)飼料水分活度儀的操作步驟:
深圳冠亞水分活度儀,不但提供飼料的水分活度值,還可以根據(jù)水分活度值來提供*的保質(zhì)期方案!
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