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當(dāng)前位置:上海鑭泰微波設(shè)備制造有限公司>>水海產(chǎn)烘干機>>水海產(chǎn)>> 422水海產(chǎn)對蝦干燥設(shè)備
產(chǎn)品型號422
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地上海市
聯(lián)系方式:郭艷查看聯(lián)系方式
更新時間:2025-07-17 14:15:01瀏覽次數(shù):38次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)操作方式 | 全自動操作 | 工作類型 | 微波 |
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適用物料 | 多種可用 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品、化工、木材、電子材料 |
重量 | 2000kg | 工作原理 | 利用微波直接物料加熱 |
設(shè)備使用范圍 | 食品烘干.化工干燥設(shè)備.中草藥凍干脫水等等 | 設(shè)備智能化 | PLC全自動控制系統(tǒng) |
安裝調(diào)試 | 免費安裝調(diào)試并培訓(xùn)使用 | 加熱方式 | 通過自身發(fā)熱提高溫度蒸發(fā)掉多余的水分 |
水海產(chǎn)對蝦干燥設(shè)備中應(yīng)用的微波原理主要涉及微波加熱技術(shù),其核心是通過電磁波直接作用于物料內(nèi)部水分,實現(xiàn)高效、均勻的干燥。以下是詳細解析:
1. 微波加熱的基本原理
電磁波特性:微波是頻率范圍為300MHz~300GHz的電磁波(工業(yè)常用915MHz或2450MHz)。微波電場方向不斷變化,使極性分子(如水)反復(fù)極化排列,產(chǎn)生分子摩擦和碰撞,從而將電磁能轉(zhuǎn)化為熱能。
選擇性加熱:水分(極性分子)對微波吸收能力強,而對蝦的蛋白質(zhì)、脂肪等非極性成分吸收較少,因此能量集中用于水分蒸發(fā),提高效率。
體積性加熱:微波能穿透物料內(nèi)外同時加熱,不同于傳統(tǒng)熱傳導(dǎo)(由外向內(nèi)),避免了表面硬化、內(nèi)外干燥不均的問題。
2. 在對蝦干燥中的具體應(yīng)用
快速脫水:微波直接作用于水分子,蒸發(fā)速度遠超傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥(可縮短50%以上時間),保留對蝦的色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味。
低溫干燥:通過控制功率和溫度(通常50~70℃),避免高溫導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性或焦化,適合熱敏性物料。
殺菌作用:微波的電磁效應(yīng)可破壞微生物細胞膜,同步減少干燥過程中的細菌滋生,延長保質(zhì)期。
3. 設(shè)備關(guān)鍵組成與工作流程
微波發(fā)生器:磁控管或固態(tài)微波源產(chǎn)生微波,通過波導(dǎo)傳輸至干燥腔。
干燥腔體:密閉金屬腔(反射微波),內(nèi)置傳送帶使對蝦均勻通過。
溫控系統(tǒng):紅外測溫或熱電偶實時監(jiān)控,調(diào)節(jié)微波功率防止過熱。
排濕裝置:抽風(fēng)機排出蒸發(fā)的水蒸氣,維持腔體低濕度。
控制系統(tǒng):PLC或觸摸屏設(shè)定參數(shù)(功率、時間、溫度),自動化運行。
4. 技術(shù)優(yōu)勢與挑戰(zhàn)
優(yōu)勢:
高效節(jié)能:能量直接作用于水分,熱損失少。
品質(zhì)好:減少蛋白質(zhì)變性,保持蝦體完整性和復(fù)水性。
環(huán)保:無廢氣排放,能耗比傳統(tǒng)干燥低30%~50%。
挑戰(zhàn):
成本高:微波設(shè)備初期投資較大。
均勻性控制:需優(yōu)化腔體設(shè)計或結(jié)合熱風(fēng)輔助,避免局部過熱。
安全防護:需屏蔽微波泄漏(符合GB 10436-1989標(biāo)準(zhǔn))。
5. 與其他干燥技術(shù)的結(jié)合
為提高效率和均勻性,常采用 微波-熱風(fēng)聯(lián)合干燥:
前期微波:快速去除大部分水分。
后期熱風(fēng):降低能耗,完成最終干燥并平衡水分分布。
水海產(chǎn)對蝦干燥設(shè)備技術(shù)在對蝦加工中顯著提升了干燥速度和產(chǎn)品品質(zhì),尤其適用于高附加值水產(chǎn)品。未來隨著設(shè)備成本降低和智能化控制的發(fā)展,其應(yīng)用將進一步普及。
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