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上海鑭泰微波設(shè)備制造有限公司

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旋轉(zhuǎn)式雞肉干燥設(shè)備

參   考   價(jià): 62584

訂  貨  量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)372

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地上海市

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更新時(shí)間:2025-07-08 10:31:10瀏覽次數(shù):42次

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加熱方式 通過自身發(fā)熱提高溫度蒸發(fā)掉多余的水分 重量 2000kg
結(jié)構(gòu)形式 隧道式、真空式 工作原理 利用微波直接物料加熱
設(shè)備使用范圍 食品烘干.化工干燥設(shè)備.中草藥凍干脫水等等 設(shè)備智能化 PLC全自動(dòng)控制系統(tǒng)
安裝調(diào)試 免費(fèi)安裝調(diào)試并培訓(xùn)使用 加熱方式 通過自身發(fā)熱提高溫度蒸發(fā)掉多余的水分
旋轉(zhuǎn)式雞肉干燥設(shè)備微波技術(shù)特別適合高附加值雞肉產(chǎn)品的生產(chǎn),兼顧效率與品質(zhì),但設(shè)備成本和工藝優(yōu)化需根據(jù)產(chǎn)量需求權(quán)衡。

旋轉(zhuǎn)式雞肉干燥設(shè)備采用微波技術(shù)主要是利用微波的加熱特性來實(shí)現(xiàn)快速、高效的脫水過程。以下是其工作原理和優(yōu)勢(shì)的詳細(xì)說明:

1. 微波加熱的基本原理

微波特性:微波是一種頻率為300MHz~300GHz的電磁波(常用工業(yè)頻率為915MHz或2450MHz)。微波能被水、脂肪、蛋白質(zhì)等極性分子吸收,引起分子高速振動(dòng)摩擦,從而產(chǎn)生熱量(介電加熱效應(yīng))。

穿透性:微波可直接穿透物料內(nèi)外同時(shí)加熱,無需依賴熱傳導(dǎo),避免了傳統(tǒng)干燥中外干內(nèi)濕的問題。

2. 微波在雞肉干燥中的具體應(yīng)用

快速脫水:

微波能量使雞肉內(nèi)部水分迅速升溫汽化,內(nèi)部蒸汽壓力增大,迫使水分快速遷移到表面蒸發(fā),干燥速度比熱風(fēng)干燥快5~10倍。

可保留更多營養(yǎng)成分(如蛋白質(zhì)、維生素),因加熱時(shí)間短且溫度可控(通常50℃~70℃)。

選擇性加熱:

水分比干物質(zhì)吸收更多微波能,因此干燥過程中能量集中用于水分蒸發(fā),效率更高。

殺菌作用:

微波的電磁場(chǎng)能破壞細(xì)菌細(xì)胞膜,同步實(shí)現(xiàn)干燥和殺菌(如沙門氏菌、大腸桿菌),延長保質(zhì)期。

3. 設(shè)備關(guān)鍵組成

微波發(fā)生器:磁控管或固態(tài)微波源,產(chǎn)生穩(wěn)定微波。

諧振腔:金屬密閉空間,確保微波均勻分布。

輸送系統(tǒng):傳送帶或滾筒,使雞肉均勻通過微波場(chǎng)。

排濕系統(tǒng):抽風(fēng)機(jī)排出蒸發(fā)的水蒸氣,避免二次凝結(jié)。

控制系統(tǒng):調(diào)節(jié)功率、溫度、時(shí)間,防止過熱或干燥不均。

4. 對(duì)比傳統(tǒng)干燥方式的優(yōu)勢(shì)

特性微波干燥熱風(fēng)/烘箱干燥

速度分鐘級(jí)(快速)小時(shí)級(jí)(慢速)

能效高(直接加熱水分)低(需加熱空氣和物料)

品質(zhì)色澤、營養(yǎng)保留好易硬化、營養(yǎng)損失

殺菌同步完成需額外殺菌步驟

均勻性內(nèi)外同步干燥外干內(nèi)濕風(fēng)險(xiǎn)

5. 注意事項(xiàng)

均勻性控制:需優(yōu)化腔體設(shè)計(jì)或旋轉(zhuǎn)裝置,避免微波場(chǎng)分布不均導(dǎo)致局部過熱。

能耗管理:高功率微波設(shè)備需匹配高效能源系統(tǒng)(如變頻技術(shù))。

安全防護(hù):設(shè)備需符合電磁泄漏標(biāo)準(zhǔn)(如GB 10436-1989),防止微波輻射危害。

6. 應(yīng)用場(chǎng)景

即食雞肉制品:如雞胸肉干、寵物食品。

預(yù)制菜原料:快速脫水保留風(fēng)味,用于后續(xù)復(fù)水。

功能性食品:高蛋白低脂雞粉的制備。

旋轉(zhuǎn)式雞肉干燥設(shè)備微波技術(shù)特別適合高附加值雞肉產(chǎn)品的生產(chǎn),兼顧效率與品質(zhì),但設(shè)備成本和工藝優(yōu)化需根據(jù)產(chǎn)量需求權(quán)衡。


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