您好, 歡迎來到食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)! 登錄| 免費(fèi)注冊(cè)| 產(chǎn)品展廳| 收藏商鋪|
當(dāng)前位置:上海鑭泰微波設(shè)備制造有限公司>>肉制品烘干機(jī)>>肉類>> 372旋轉(zhuǎn)式雞肉干燥設(shè)備
產(chǎn)品型號(hào)372
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地上海市
聯(lián)系方式:郭艷查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2025-07-08 10:31:10瀏覽次數(shù):42次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)加熱方式 | 通過自身發(fā)熱提高溫度蒸發(fā)掉多余的水分 | 重量 | 2000kg |
---|---|---|---|
結(jié)構(gòu)形式 | 隧道式、真空式 | 工作原理 | 利用微波直接物料加熱 |
設(shè)備使用范圍 | 食品烘干.化工干燥設(shè)備.中草藥凍干脫水等等 | 設(shè)備智能化 | PLC全自動(dòng)控制系統(tǒng) |
安裝調(diào)試 | 免費(fèi)安裝調(diào)試并培訓(xùn)使用 | 加熱方式 | 通過自身發(fā)熱提高溫度蒸發(fā)掉多余的水分 |
旋轉(zhuǎn)式雞肉干燥設(shè)備采用微波技術(shù)主要是利用微波的加熱特性來實(shí)現(xiàn)快速、高效的脫水過程。以下是其工作原理和優(yōu)勢(shì)的詳細(xì)說明:
1. 微波加熱的基本原理
微波特性:微波是一種頻率為300MHz~300GHz的電磁波(常用工業(yè)頻率為915MHz或2450MHz)。微波能被水、脂肪、蛋白質(zhì)等極性分子吸收,引起分子高速振動(dòng)摩擦,從而產(chǎn)生熱量(介電加熱效應(yīng))。
穿透性:微波可直接穿透物料內(nèi)外同時(shí)加熱,無需依賴熱傳導(dǎo),避免了傳統(tǒng)干燥中外干內(nèi)濕的問題。
2. 微波在雞肉干燥中的具體應(yīng)用
快速脫水:
微波能量使雞肉內(nèi)部水分迅速升溫汽化,內(nèi)部蒸汽壓力增大,迫使水分快速遷移到表面蒸發(fā),干燥速度比熱風(fēng)干燥快5~10倍。
可保留更多營養(yǎng)成分(如蛋白質(zhì)、維生素),因加熱時(shí)間短且溫度可控(通常50℃~70℃)。
選擇性加熱:
水分比干物質(zhì)吸收更多微波能,因此干燥過程中能量集中用于水分蒸發(fā),效率更高。
殺菌作用:
微波的電磁場(chǎng)能破壞細(xì)菌細(xì)胞膜,同步實(shí)現(xiàn)干燥和殺菌(如沙門氏菌、大腸桿菌),延長保質(zhì)期。
3. 設(shè)備關(guān)鍵組成
微波發(fā)生器:磁控管或固態(tài)微波源,產(chǎn)生穩(wěn)定微波。
諧振腔:金屬密閉空間,確保微波均勻分布。
輸送系統(tǒng):傳送帶或滾筒,使雞肉均勻通過微波場(chǎng)。
排濕系統(tǒng):抽風(fēng)機(jī)排出蒸發(fā)的水蒸氣,避免二次凝結(jié)。
控制系統(tǒng):調(diào)節(jié)功率、溫度、時(shí)間,防止過熱或干燥不均。
4. 對(duì)比傳統(tǒng)干燥方式的優(yōu)勢(shì)
特性微波干燥熱風(fēng)/烘箱干燥
速度分鐘級(jí)(快速)小時(shí)級(jí)(慢速)
能效高(直接加熱水分)低(需加熱空氣和物料)
品質(zhì)色澤、營養(yǎng)保留好易硬化、營養(yǎng)損失
殺菌同步完成需額外殺菌步驟
均勻性內(nèi)外同步干燥外干內(nèi)濕風(fēng)險(xiǎn)
5. 注意事項(xiàng)
均勻性控制:需優(yōu)化腔體設(shè)計(jì)或旋轉(zhuǎn)裝置,避免微波場(chǎng)分布不均導(dǎo)致局部過熱。
能耗管理:高功率微波設(shè)備需匹配高效能源系統(tǒng)(如變頻技術(shù))。
安全防護(hù):設(shè)備需符合電磁泄漏標(biāo)準(zhǔn)(如GB 10436-1989),防止微波輻射危害。
6. 應(yīng)用場(chǎng)景
即食雞肉制品:如雞胸肉干、寵物食品。
預(yù)制菜原料:快速脫水保留風(fēng)味,用于后續(xù)復(fù)水。
功能性食品:高蛋白低脂雞粉的制備。
旋轉(zhuǎn)式雞肉干燥設(shè)備微波技術(shù)特別適合高附加值雞肉產(chǎn)品的生產(chǎn),兼顧效率與品質(zhì),但設(shè)備成本和工藝優(yōu)化需根據(jù)產(chǎn)量需求權(quán)衡。
請(qǐng)輸入賬號(hào)
請(qǐng)輸入密碼
請(qǐng)輸驗(yàn)證碼
以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé),食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
溫馨提示:為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn),建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。