不銹鋼全自動(dòng)豬肉斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的戰(zhàn)且作用,將肉斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。斬拌機(jī)刀速/鍋速/斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到的組合,是斬切產(chǎn)品細(xì)度好/升溫小/斬拌時(shí)間短。該機(jī)適用于千葉豆腐、肉丸加工、腸類加工、肉餅加工、包子餡、水餃陷等產(chǎn)品的加工使用,我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)型號(hào)齊全可以供不同需求的用戶使用。該機(jī)是肉類制品、蔬菜制品、魚豆腐、千葉豆腐制品工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊/碎肉脂肪等主要原料精細(xì)地切碎,還能同時(shí)將其它原料和水,冰屑,附加品(填充劑)同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的密度與彈性增強(qiáng)。
配置:
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
不銹鋼全自動(dòng)豬肉斬拌機(jī)的產(chǎn)品特性:
(1)效率高,振動(dòng)小,噪聲低,便于清洗。
(2)可調(diào)整轉(zhuǎn)速,高速可斬肉,低速斬蔬菜,一機(jī)多用。
(3)料盤、料盤蓋、支撐箱體等接觸食品部位采用食品機(jī)用的鋁鎂合金鑄件,并經(jīng)拋光,表面陽極氧化處理,達(dá)到高強(qiáng)硬度鋁鎂合金標(biāo)準(zhǔn),耐腐蝕、易清洗,符合食品衛(wèi)生要求。