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食品機械設備網(wǎng)>產(chǎn)品新聞

自助餐設備使用需要注意以下方面

2021-01-06標簽:自助餐設備

目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,**常見產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經(jīng)過相關的檢測,方可使用。隨著電磁技術的發(fā)展,現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環(huán)保,節(jié)省成本,將是未來的發(fā)展趨勢。

自助餐設備使用需要注意以下方面:

    一、防止在惡劣的操作環(huán)境中發(fā)生潤滑故障。食品級潤滑脂在受到食品酸、果汁及副產(chǎn)品污染時,也應保持相應的粘稠度及潤滑性能。

    二、在很廣的溫度范圍內(nèi)發(fā)揮作用。在高溫和低溫時都應保持良好的泵送性。

    三、良好的承載能力及磨損保護。應防止在負荷較高的條件下發(fā)生膠合、磨損及剝落現(xiàn)象。

    四、防銹及防腐蝕,使軸承、齒輪及相關設備在潮濕的環(huán)境中免受損害。

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