微波殺菌設(shè)備的特征
2021-03-31標(biāo)簽：微波殺菌設(shè)備
微波殺菌設(shè)備的特征
(1)節(jié)能：傳統(tǒng)的熱滅菌往往給環(huán)境和設(shè)備帶來(lái)熱損失，而微波直接處理食物，因此沒(méi)有額外的熱損失，相比之下，通?？梢怨?jié)約30-50的電力。
(2)均勻完整：通常的熱滅菌從材料表面開始，通過(guò)熱傳導(dǎo)傳遞到內(nèi)部。內(nèi)外有溫度差異。為了保持食物的味道，縮短加工時(shí)間，食物內(nèi)部往往沒(méi)有達(dá)到足夠的溫度，影響了殺菌效果。由于微波具有穿透作用，在食物加工全過(guò)程中，表面和內(nèi)部同時(shí)受到影響，消毒滅菌均勻完整。
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