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上海鑭泰微波設(shè)備制造有限公司

當(dāng)前位置:上海鑭泰微波設(shè)備制造有限公司>>食品烘干機(jī)>>食品>> 370工業(yè)農(nóng)產(chǎn)品膨化機(jī)

工業(yè)農(nóng)產(chǎn)品膨化機(jī)

參   考   價(jià): 26587

訂  貨  量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)370

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地上海市

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更新時(shí)間:2025-07-08 09:38:28瀏覽次數(shù):59次

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品類(lèi) 連續(xù)(式) 重量 2000kg
工作原理 利用微波直接物料加熱 設(shè)備使用范圍 食品烘干.化工干燥設(shè)備.中草藥凍干脫水等等
設(shè)備智能化 PLC全自動(dòng)控制系統(tǒng) 安裝調(diào)試 免費(fèi)安裝調(diào)試并培訓(xùn)使用
加熱方式 通過(guò)自身發(fā)熱提高溫度蒸發(fā)掉多余的水分 適用范圍 食品、化工、木材、電子材料
適用對(duì)象 工業(yè)
?工業(yè)農(nóng)產(chǎn)品膨化機(jī)是一種通過(guò)高溫高壓使物料膨化的食品加工設(shè)備,廣泛應(yīng)用于谷物、薯類(lèi)、豆類(lèi)等農(nóng)產(chǎn)品的加工。其核心原理是利用物理和化學(xué)變化改變物料結(jié)構(gòu),最終形成多孔、松軟的膨化產(chǎn)品.

工業(yè)農(nóng)產(chǎn)品膨化機(jī)是一種通過(guò)高溫高壓使物料膨化的食品加工設(shè)備,廣泛應(yīng)用于谷物、薯類(lèi)、豆類(lèi)等農(nóng)產(chǎn)品的加工。其核心原理是利用物理和化學(xué)變化改變物料結(jié)構(gòu),最終形成多孔、松軟的膨化產(chǎn)品。以下是其工作原理的詳細(xì)分解:

1. 膨化的基本原理

膨化過(guò)程本質(zhì)是物料在高溫高壓下突然釋放壓力,導(dǎo)致水分瞬間汽化,使物料內(nèi)部形成多孔結(jié)構(gòu)。這一過(guò)程包含:

熱能傳遞:外部加熱或摩擦生熱使物料溫度升高。

壓力變化:高壓環(huán)境維持水分液態(tài),突然降壓時(shí)水分閃蒸。

結(jié)構(gòu)重組:淀粉糊化(α化)、蛋白質(zhì)變性等,形成疏松質(zhì)地。

2. 膨化機(jī)的主要類(lèi)型及工作原理

(1)螺桿擠壓膨化機(jī)(主流類(lèi)型)

工作流程:

喂料段:物料(如玉米粉、大豆粉)與水分混合后送入螺桿。

壓縮段:螺桿旋轉(zhuǎn)推進(jìn)物料,通過(guò)剪切力和摩擦產(chǎn)生高溫、高壓)。

熔融段:淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性,物料變?yōu)槿廴跔顟B(tài)。

釋壓膨化:物料通過(guò)模頭突然減壓,水分蒸發(fā)導(dǎo)致體積膨脹。

切割成型:膨化產(chǎn)物被旋轉(zhuǎn)刀片切割為所需形狀。

3. 膨化過(guò)程中的物化變化

淀粉糊化:淀粉顆粒吸水膨脹,氫鍵斷裂,形成凝膠網(wǎng)絡(luò)。

蛋白質(zhì)變性:疏水基團(tuán)暴露,分子重排,改善消化性。

美拉德反應(yīng):產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)(如谷物膨化后的香味)。

水分控制:原料含水量通常需調(diào)節(jié)至12%~20%,過(guò)高易導(dǎo)致硬結(jié),過(guò)低則膨化不足。

4. 影響膨化效果的因素

因素影響機(jī)制

溫度溫度不足導(dǎo)致糊化;過(guò)高可能焦化。

壓力高壓差(模頭前后)提升膨化率,但需匹配物料特性。

物料成分高淀粉含量(如玉米)膨化效果好;纖維過(guò)多會(huì)抑制膨化。

螺桿設(shè)計(jì)深槽螺桿適合高粘度物料;壓縮比影響壓力和剪切力。

模頭孔徑小孔徑增加背壓,膨化更充分,但可能限制產(chǎn)量。

5. 應(yīng)用場(chǎng)景與產(chǎn)品示例

早餐谷物:膨化燕麥、玉米片。

休閑食品:蝦條、米果。

寵物飼料:高消化率膨化糧。

工業(yè)原料:改性淀粉、速溶粉。

6. 優(yōu)勢(shì)與局

提高消化吸收率.

滅活抗?fàn)I養(yǎng)因子。

延長(zhǎng)保質(zhì)期。

缺點(diǎn):

高溫可能破壞熱敏性營(yíng)養(yǎng)素。

高能耗。

7. 技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

低溫膨化:采用超臨界CO?等溫和技術(shù)保留營(yíng)養(yǎng)。

復(fù)合膨化:結(jié)合微波、紅外等輔助加熱方式。

智能化控制:傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度、壓力,自動(dòng)調(diào)節(jié)參數(shù)。

工業(yè)農(nóng)產(chǎn)品膨化機(jī)如需進(jìn)一步了解特定類(lèi)型膨化機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu)或某類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的工藝優(yōu)化,可提供更針對(duì)性的解答。


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