油炸機具有電加熱、燃?xì)?、燃油等多種加熱方式，增加了上料系統(tǒng)、出料系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)，上料、出料系統(tǒng)有電機鋼絲上、出料方式，有電機轉(zhuǎn)軸反轉(zhuǎn)料斗方式和手搖方式三種。/油炸時間采用投料計時，報警功能，料筐自動限位功能及自動定時投料、出料功能。產(chǎn)品炸制成色好，質(zhì)量*，提高了食品檔次。/產(chǎn)品具有自動化程度高，減輕工人勞動強度，節(jié)省人力，并可作為流水線配套更佳。

①自動出料：通過電動提升的方式，炸制完成后自動提升并瀝油后自動倒出，減輕工人的勞動強度，保證了產(chǎn)品炸制時間的統(tǒng)一。
②自動控溫：通過引風(fēng)機對電控儀表進(jìn)行控制，當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時，引風(fēng)機自動停止。當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時，引風(fēng)機則處于工作狀態(tài)，保證產(chǎn)品的炸制溫度，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
③自動過濾：油水分離油炸工藝能使炸制過程中食品中所產(chǎn)生的殘渣自動過濾到水中，保證了油面的清潔，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。
④油炸機機體與燃燒室、引風(fēng)機、煙囪*隔開，不影響車間內(nèi)衛(wèi)生。