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目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>油炸、炒鍋系列>>夾層鍋>> 豬頭肉鹵煮鍋

豬頭肉鹵煮鍋
  • 豬頭肉鹵煮鍋
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參考價(jià) 7000
訂貨量 ≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
7000
≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時(shí)間:2025-04-23 18:11:19瀏覽次數(shù):469評價(jià)

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加熱方式 其他 加熱面積 1㎡
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外形尺寸 2100*1400*1000mm 轉(zhuǎn)速 1r/min
?豬頭肉鹵煮鍋,又稱蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋,是一種常用的食品加工設(shè)備。它主要由鍋體和支腳組成,鍋體采用內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu),中間夾層通入蒸汽進(jìn)行加熱。

豬頭肉鹵煮鍋詳細(xì)介紹

豬頭肉鹵煮鍋是一種常用的食品加工設(shè)備,主要用于加熱、蒸煮、熬制或濃縮等工藝過程。其工作原理基于間接加熱的方式:夾層鍋由內(nèi)外兩層鍋體組成,中間形成一個(gè)密閉的空間作為夾層。夾層中可以通入不同的傳熱介質(zhì),如蒸汽、熱水或?qū)嵊停ㄟ^傳熱介質(zhì)在夾層中循環(huán)產(chǎn)生的熱量,通過內(nèi)鍋傳遞給所加工的食物,實(shí)現(xiàn)對食物的有效加熱處理?。

結(jié)構(gòu)與工作原理

夾層鍋主要由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。加熱方式包括蒸汽加熱、電加熱和燃?xì)饧訜岬?。蒸汽加熱夾層鍋通過外層鍋體連接蒸汽源,蒸汽在夾層中循環(huán)流動(dòng),通過夾層傳遞熱量給內(nèi)層鍋體,使得物料均勻受熱?。電加熱和燃?xì)饧訜釆A層鍋則通過在夾層中注入導(dǎo)熱油,通過電熱棒或其他電加熱元件對導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱,然后通過油的循環(huán)將熱量傳遞給內(nèi)層鍋體,實(shí)現(xiàn)快速、均勻加熱?。

分類與用途

夾層鍋按結(jié)構(gòu)形式分為固定式、可傾式和攪拌式等樣式。按加熱方式分為蒸汽加熱、電加熱、燃?xì)饧訜岷碗姶偶訜岬?。按工藝需要還可以采用帶攪拌或不帶攪拌的設(shè)備。此外,夾層鍋按密封方式可分為無蓋型、平蓋型和真空型?。

夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,如糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等。它也可以用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備?。

材質(zhì)與安全性能

夾層鍋的內(nèi)鍋體通常采用耐酸耐熱的不銹鋼(如SUS304/SUS316L)制造,外鍋體則采用碳鋼(如Q235-B)或不銹鋼。鍋體外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。夾層鍋一般配備有溫度控制系統(tǒng)和安全閥等設(shè)施,可以有效監(jiān)控和調(diào)節(jié)內(nèi)部工作溫度,保證使用安全?。

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