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諸城市第一機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 乳品生產(chǎn)線，醬腌菜生產(chǎn)線，血豆腐生產(chǎn)線，油炸生產(chǎn)線，高溫殺菌鍋，煙熏爐 |
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更新時(shí)間：2018-05-16 11:39:05瀏覽次數(shù)：578
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哈爾濱紅腸煙熏爐紅腸的外觀是棗紅色，經(jīng)過數(shù)小時(shí)的煙熏，但是表面沒有浮灰，用白色的紙巾擦拭，紙巾上不會(huì)染上任何顏色。所以紅腸是可以直接吃的，吃的時(shí)候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風(fēng)味——就是要吃那個(gè)帶點(diǎn)山野的焦炭味！紅腸熏制標(biāo)準(zhǔn)：腸衣干燥完整，與肉餡緊密結(jié)合，內(nèi)部堅(jiān)實(shí)有韌性，表面散步均勻的核桃式皺紋，長(zhǎng)短*，粗細(xì)均勻，切面平滑光亮。那么怎樣才能實(shí)現(xiàn)呢-煙熏爐就可以解決。哈爾濱紅腸煙熏爐
紅腸的工藝流程是：絞肉--斬拌或打漿--真空拌餡或滾揉--灌腸--煙熏爐--真空包裝
加工工藝：紅腸分為肉泥腸和肉粒腸
肉泥腸加工步驟：絞肉、乳化拌陷、灌腸、熟化、包裝、殺菌、成品入庫
需要的設(shè)備：凍肉絞肉機(jī)/鮮肉絞肉機(jī)、打漿機(jī)/斬拌機(jī)、*（泵浦*、液壓*、氣動(dòng)定量扭結(jié)*、4用型號(hào)*）、煙熏爐（可以實(shí)現(xiàn)蒸煮、烘干、煙熏、上色）、真空包裝機(jī)、巴氏殺菌線（巴氏殺菌槽）。
肉粒腸加工步驟：絞肉、拌陷、灌腸、熟化、包裝、殺菌、成品入庫
需要的設(shè)備：凍肉絞肉機(jī)/鮮肉絞肉機(jī)、拌餡機(jī)（真空拌餡機(jī)/非真空拌餡機(jī)）、*（液壓*、氣動(dòng)定量扭結(jié)*、4用型號(hào)*）、煙熏爐（可以實(shí)現(xiàn)蒸煮、烘干、煙熏、上色）、真空包裝機(jī)、巴氏殺菌線（巴氏殺菌槽）。
熟化時(shí)間：蒸煮、烘干、煙熏、上色溫度在85度左右，根據(jù)煙熏爐的型號(hào)以及出氣量的大小不一樣，蒸煮的時(shí)間也會(huì)有所差異，一般時(shí)間在40分鐘左右，烘干的時(shí)間在20分鐘左右，煙熏上色的時(shí)間為20分鐘，整個(gè)工作過程在1.5個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。
售后服務(wù)：我們的售后您*可以放心，我廠出售的所有設(shè)備一律享有終身維修，一年內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問題免費(fèi)換新機(jī)和終身售后！而且用戶可以通過咨詢有關(guān)技術(shù)問題，并得到明確的解決方案。
