无码专区久久综合久综合字幕_麻豆国产一区二区三区四区_天天干天天操天天爽_9I精品视频_10000部精品mv免费_国产午夜精品在人线播_精品一区二区成人免费观看短视频 _欧洲精品免费一区_久久久国产精华特点免费_91麻豆精品国产91久久久久久久久_中文字幕精品亚洲字幕资源网_91免费 无码 国产在线观看_电影日日操夜夜操天天操_天天看片97涩_7878成人国产在线观看_日本久久久不卡免费播放_91久久不卡

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

粽香傳承新路徑:機械化助力產(chǎn)業(yè)遠航

2025-03-12 13:35:11 來源:食品機械設備網(wǎng) 閱讀量:13748

  中國人的各色早餐里,不難看到粽子的身影。粽子原本是端午節(jié)“特供”,現(xiàn)已發(fā)展成日常食品。隨著市場需求不斷擴大,粽子產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇。
 
  在我國,粽子產(chǎn)業(yè)分布廣泛,江南地區(qū)以及廣東、福建等地尤為集中。嘉興、蘇州、肇慶等地的粽子聞名遐邇,依托深厚的歷史積淀、獨特的制作工藝和豐富多元的口味,構建起頗具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群。今年初,浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布2024年縣域10億元以上“土特產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈名單,嘉興秀洲區(qū)粽子全產(chǎn)業(yè)鏈入選。據(jù)了解,嘉興粽子產(chǎn)業(yè)已形成具有骨干企業(yè)12家、年產(chǎn)粽子10億只、產(chǎn)業(yè)規(guī)模35億元、全國粽子企業(yè)巨頭集聚的產(chǎn)業(yè)集群。
 
  粽子產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大,提高粽子生產(chǎn)機械化、智能化成了必然的發(fā)展趨勢。曾經(jīng),粽子的制作高度依賴手工技藝,效率較低,難以滿足日益增長的市場需求。近年來,隨著食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展,粽子生產(chǎn)的機械化水平顯著提升。眾多大型粽子生產(chǎn)企業(yè)紛紛引入自動化生產(chǎn)線,從粽葉的清洗消毒、餡料的精準定量填充,到蒸煮、包裝等環(huán)節(jié),實現(xiàn)了一體化運作,生產(chǎn)效率大幅提高,產(chǎn)品品質(zhì)也更加穩(wěn)定一致。
 
  在這方面,嘉興五芳齋集團堪稱行業(yè)典范,通過引入德國先進設備與技術,巧妙融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技,實現(xiàn)了規(guī)?;藴驶a(chǎn)。五芳齋集團還在持續(xù)研發(fā)新一代裹粽機器人,初步攻克粽子生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)灌粽中粽葉打殼和成型兩大技術難題,工作效率較純手工提升30%以上。
 
  廣東的一些知名品牌在智能化生產(chǎn)線研發(fā)上也成績斐然,借助機器人精準包扎,既保留了手工粽子的緊實口感,又使產(chǎn)能大幅提升。
 
  同時,物聯(lián)網(wǎng)技術的應用,讓生產(chǎn)過程中的溫濕度、衛(wèi)生狀況等關鍵參數(shù)得以實時監(jiān)控,為食品安全保駕護航,進一步提升了品牌形象。
 
  盡管粽子加工的機械化進程已取得階段性成果,但前行的道路上仍存在諸多挑戰(zhàn)。一方面,消費者對于粽子的個性化需求極為多樣,粽子的形狀、大小、餡料種類千差萬別,這使得機械設備難以全面適配。另一方面,傳統(tǒng)的粽葉手工包裹技藝蘊含著深厚的文化內(nèi)涵與獨特的審美價值,機器在模擬這一技藝時存在較大難度,無法完全替代人工,在一定程度上限制了生產(chǎn)效率的進一步提升。此外,機械化設備的購置與維護成本較高,對于眾多小型企業(yè)和家庭作坊而言,高昂的改造費用成為一道難以跨越的門檻。
 
  粽子機械化生產(chǎn),是傳統(tǒng)美食在現(xiàn)代社會的創(chuàng)新發(fā)展之路。它既傳承著中華民族的文化基因,又彰顯著科技創(chuàng)新的強大力量。相信在各方的共同努力下,粽子產(chǎn)業(yè)將在機械化的軌道上實現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。

我要評論

文明上網(wǎng),理性發(fā)言。(您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見,與本站立場無關。

版權與免責聲明:凡本網(wǎng)注明“來源:食品機械設備網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的,應在授權范圍內(nèi)使用,并注明“來源:食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源(非食品機械設備網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任,如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時,必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”,并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源:食品機械設備網(wǎng)”,本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多,如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系,著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時,請主動與本網(wǎng)聯(lián)系,提供相關證明材料,我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話:0571-87759655;郵箱:804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號